Комбинированная добавка «Мортаделла» — это качественный продукт, позволяющий заменить около 35% сырья для приготовления мясных изделий. Доза добавления в фарш варьируется от 8 до 9 грамм на килограмм фарша. «Мортаделла» обладает узнаваемым ароматом кориандра, лайма, имеет выраженный мясной вкус. Рекомендованные товары, в которых применяются добавки – колбасные изделия первого и второго сорта.
